腾讯1.5分彩官方邀请码网站酱烧小鱼干苦瓜让你体验传统台式古早味(组图)

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  酱烧小鱼干苦瓜

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  准备材料:

  A苦瓜1条 , 姜片4片, 辣椒圈 1条 ,青葱段4支, 小鱼干1/3杯(约60 g), 豆鼓1小腾讯1.5分彩官方邀请码网站匙,

  B二腾讯1.5分彩官方邀请码网站砂糖 1小匙,, 素蚝油膏  1.5小匙, 腾讯1.5分彩官方邀请码网站味霖1/2小匙, 乌醋 1小匙 , 盐 1/4小匙, ,白胡椒粉1/4小匙

步骤一

  1辣椒洗净切成圈或末;青葱洗净切长段;姜切片;豆鼓泡水软化备用

  2苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊, 后切长方块状. 后插进滚水中汆烫10秒去酸涩后捞起备用

步骤二

  3小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干, 水继续留着

  4取一小碗,材料B所有酱料先入碗中撹拌均勻備用

  5起一油锅,插进姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香

  6后上加入作法1的苦瓜+豆豉和B调味料翻炒均匀后, 鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟, 后开盖汤汁收干完成!

  小贴士:

  1如買的到白玉苦瓜,好喝肉汁的效果也很不錯!

  2如小魚干的品貭很好,没有了腥臭味~則此菜可做為冷盤菜, 涼了吃也很美味!

  图文来源:新浪博主大梨子